Spinnen en schorpioenen

Spinnen en schorpioenen

Aangezien kreeft, krab, garnalen en andere aquatische geleedpotigen maar wat graag worden gegeten, waarom zouden hun terrestrische verwanten dan niet op het menu kunnen staan?

Spinnen worden vooral gegeten in Azië. In Thaïland en Cambodja worden grote grondbewonende spinnen op twee manieren gevangen: ze worden uitgegraven, of gelokt door een stok in de schuilplaats te steken. De spinnen worden daarna gebakken of gefrituurd, en als snack op de markt verkocht. In Thailand eten inwoners van kleine dorpjes de spinnen lekker vers: ze verwijderen eerst de giftanden, en spelen ze daarna levend naar binnen.

Op Aziatische markten zal je ook geregeld gefrituurde schorpioenen vinden. De gifstekel wordt verwijderd, en de harde scharen kunnen nadien als tandenstokers worden gebruikt. Elders in de wereld is het eten van schorpioenen gematigder. Wel kan je in Mexico de Mezcal, bekend voor de snuitkeverlarve op de bodem van de fles, nu ook verkrijgen met schorpioen. Het verkopende bedrijf raadt wel aan om goed te kauwen voor de schorpioen door te slikken! En een Amerikaans snoepbedrijf verkoopt, naast lollies met meelwormen, ook schorpioenen overgoten in heerlijke Belgische chocolade...

Recept: Schorpioenen op een bedje van andijvie en kruidenkaas